2 canecas de farinha de milho
1/2 caneca de açucar (2 canecas para os mais gulosos)
+/- 2 l. de leite
pau de canela
1 pitada de sal
casca de limão
canela para polvilhar

numa bacia poe-se a farinha de milho de molho, água até cobrir, pelo menos durante 2 horas
ao fim desse tempo escorre-se a água que fica ao de cima
Num tacho põe-se o leite, pau de canela, casca de limao, pitada de sal e junta-se a farinha
de milho. Mexendo sempre para nao granular e pegar.
Quando o leite começar a ferver e a farinha a engrossar está pronto
Se se quiser junta-se mais leite para ficar mais liquido
tendo em atençao que se vai mexendo sempre para nao pegar
No final verte-se numa travessa e polvilha-se com canela
as doses deram para uma travessa grande
mas para mais pequena mete-se so 1 caneca de farinha e reduz-se tudo

http://nosmulheres.forumeiros.com/sobremesas-f181/papas-de-milho-t4810.htm